Liên hoan Ẩm thực không chỉ là một sự kiện tôn vinh các món ăn đặc sắc, ẩm thực đặc trưng của Ninh Bình, mà đó còn là một hành trình văn hóa, nơi tinh hoa ẩm thực miền Cố đô hội tụ và tỏa sáng. Năm nay, Liên hoan Ẩm thực Ninh Bình được UBND tỉnh Ninh Bình tổ chức với chủ đề “Tinh hoa Ẩm thực miền Cố đô” nâng tầm cả về quy mô lẫn chiều sâu văn hóa, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm đa giác quan cho du khách trong nước và quốc tế.
Theo Kế hoạch, Liên hoan Ẩm thực Du lịch năm 2025 được tổ chức gồm 3 sự kiện – 3 không gian – 3 chủ đề trong khoảng thời gian xuyên suốt kỳ nghỉ Tết Dương lịch (từ ngày 25/12/2025 đến ngày 02/01/2026) với các chương trình đặc sắc.
- Liên hoan Bánh dân gian Bắc Bộ với chủ đề “Hồn bánh Việt trong nhịp sống đương đại” nhằm tôn vinh giá trị ẩm thực dân gian Việt, quảng bá hình ảnh bánh Việt như một di sản văn hóa phi vật thể gắn với Tết truyền thống.
– Địa điểm: Khu Du lịch Tam Chúc – phường Tam Chúc, tỉnh Ninh Bình.
– Thời gian: Từ 25/12/2025 đến 26/12/2025.
Sự kiện có sự tham gia của 80 gian hàng, bao gồm: 60 gian trưng bày, trình diễn, giới thiệu các loại bánh dân gian truyền thống của vùng Bắc Bộ và các tỉnh, thành phố trong cả nước và 20 gian trải nghiệm – workshop. Tại đây, du khách có thể tham quan các gian hàng trưng bày sản phẩm, thưởng thức chương trình nghệ thuật dân gian Bắc Bộ, xem các nghệ nhân trình diễn quy trình làm các loại bánh truyền thống và được trực tiếp tham gia workshop làm bánh truyền thống cùng các nghệ nhân hàng đầu.
- Lễ hội Bún, Phở với chủ đề “Ẩm thực Bún, Sợi – Tôn vinh hạt gạo” nhằm quảng bá tinh hoa món ăn từ hạt gạo (giới thiệu phở, bún, mì truyền thống của Việt Nam), khẳng định thương hiệu ẩm thực Việt Nam trên trường quốc tế, kết nối hình ảnh du lịch – văn hóa vùng Thành Nam xưa trong không gian Ninh Bình mở rộng.
– Địa điểm: Không gian Bảo tàng Nam Định – phường Nam Định, tỉnh Ninh Bình.
– Thời gian: Từ ngày 26/12/2025 đến 27/12/2025.
Khoảng 80 gian hàng, bao gồm: 60 gian hàng trưng bày, giới thiệu các món ăn đặc trưng làm từ sợi (phở, bún, mì, miến, hủ tiếu,…) của các vùng miền trong cả nước và 20 gian hàng trải nghiệm, giao lưu, trình diễn, dành cho các đầu bếp, nghệ nhân, doanh nghiệp ẩm thực và khách tham quan sẽ tham gia tại sự kiện này.
- Liên hoan Ẩm thực Ninh Bình gắn không gian “Tết truyền thống Bắc Bộ” với chủ đề “Tinh hoa Ẩm thực miền Cố đô”
– Địa điểm: Sân vận động Đông Thành, phường Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình.
– Thời gian: Từ ngày 28/12/2025 đến 02/01/2026.
Đây là sự kiện trọng tâm có ý nghĩa lan tỏa giá trị văn hóa mạnh mẽ. Khoảng 120 gian hàng trưng bày, giới thiệu các món ăn đặc sắc của Ninh Bình và các tỉnh, thành trong cả nước; 40 gian sản phẩm OCOP, đặc sản vùng miền, làng nghề truyền thống; 20 gian hàng du lịch – lữ hành – trải nghiệm, quảng bá tour, điểm đến và dịch vụ du lịch ẩm thực. Chương trình khai mạc được tổ chức vào ngày 28/12/2025 với các hoạt động: chương trình nghệ thuật; quảng diễn ẩm thực, tạo hình món ăn, game show ẩm thực; không gian trải nghiệm Tết cổ truyền Bắc bộ, cuộc thi làm bánh;… Chương trình bế mạc – trao giải tổ chức vào ngày 02/01/2026.
Liên hoan Ẩm thực Ninh Bình 2025 được tổ chức nhằm đẩy mạnh công tác tuyên truyền, quảng bá vẻ đẹp của mảnh đất, con người, nét văn hóa đặc trưng, ẩm thực nổi tiếng của tỉnh Ninh Bình đến du khách trong nước và quốc tế. Bên cạnh đó, Liên hoan cũng là sự kiện kích cầu du lịch góp phần phục hồi và phát triển kinh tế – xã hội đồng thời tăng cường liên kết, hợp tác du lịch giữa các địa phương, tạo không gian giao lưu, kết nối cho doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân.
Tin bài: Linh Linh